Bucovina, o regiune frumoasă din nordul României, este cunoscută pentru mâncărurile sale tradiționale. Printre acestea, ciorba rădăuțeană este foarte iubită. A fost creată în restaurantul „Nordic” din Rădăuți, județul Suceava.
Ciorba rădăuțeană este o delicatesă, datorită ingredientelor simple, dar bine alese. A fost creată de Cornelia Dumitrescu, pentru a oferi o alternativă la ciorba de burtă. Astfel, a devenit un preparat iconic în bucătăria bucovineană.
Secretul acestei ciorbe este alegerea ingredientelor de calitate și respectarea pașilor de preparare. Carnea de pui, legumele aromate și smântâna se îmbină perfect. Servită cu pătrunjel și pâine caldă, te va lua într-o călătorie culinară în Bucovina.
Puncte cheie
- Ciorba rădăuțeană este o mâncare tradițională românească, originară din Bucovina
- Rețeta autentică a fost creată de bucătăreasa Cornelia Dumitrescu la restaurantul „Nordic” din Rădăuți
- Preparatul combină ingrediente simple, precum carnea de pui, legumele și smântâna, într-o rețetă savuroasă
- Textura cremoasă este conferită de gălbenușuri și smântână, adăugate în timpul preparării
- Servită cu pătrunjel proaspăt și pâine caldă, ciorba rădăuțeană este o experiență culinară deosebită
Originea ciorbei rădăuțene
Ciorba rădăuțeană vine din Moldova, mai exact din Rădăuți, Suceava. Este o mâncare delicioasă și aromată. Este populară la toate tipurile de mese, de la festive la simple.
Povestea restaurantului „Nordic” din Rădăuți
Restaurantul „Nordic” din Rădăuți este legat de ciorba rădăuțeană. Aici a fost servită prima dată. Este cunoscut pentru mâncarea tradițională și atmosfera plăcută.
La început, „Nordic” servea 10-20 porții de ciorbă pe zi. Dar, cererea a crescut, ajungând la sute de porții zilnic. Turiști din toată lumea iubesc această ciorbă.
Creația doamnei Cornelia Dumitrescu
Doamna Cornelia Dumitrescu a creat rețeta ciorbei rădăuțene. A fost bucătăreasă la „Nordic” pentru mulți ani. A inventat această rețetă în jurul anului 1980.
Chiar dacă nu am înregistrat rețeta la OSIM, mă bucur că am reușit să aduc un strop de faimă orașului nostru și să ofer oamenilor o mâncare delicioasă și hrănitoare.
Inițial, ciorba era făcută din carne de curcan. Acum, majoritatea preferă puiul pentru o versiune mai simplă și gustoasă. Rețeta a fost oficial recunoscută în 1982.
Acum, familia Dumitrescu continuă tradiția la „Nordic”. Ciorba rădăuțeană este iubită de personalități internaționale. Este un simbol al bucătăriei românești.
Ingredientele esențiale pentru o ciorbă rădăuțeană desăvârșită
Pentru a face o ciorbă rădăuțeană bună, trebuie să folosim ingredientele potrivite. Fiecare ingredient joacă un rol important. Acesta ajută la crearea unui gust bun și a unei texturi plăcute.
Carnea de pui – elementul principal
Carnea de pui este esențială în ciorba rădăuțeană. Pentru 4,5-5 litri de ciorbă, luați un piept de pui mare, cu piele și os. Acesta dă un gust bun și o textură delicată.
Legumele proaspete care dau savoare
Legumele proaspete sunt vitale pentru ciorba rădăuțeană. În aceasta, găsim 1 ceapă, 1 țelină, 1 păstârnac, 1 rădăcină de pătrunjel, 2-3 morcovi, 1 gogoșar și 1 ardei roșu. Acestea adaugă o notă de prospețime și un gust bun.
Smântâna și gălbenușurile pentru cremozitate
Smântâna și gălbenușurile fac ciorba cremoasă și catifelată. Pentru aceasta, luați 3 gălbenușuri și 200-300 ml de smântână cu 20% grăsime. Acestea se adaugă la final, oferind o textură bogată.
În afară de acestea, ciorba conține și alte elemente. Acestea includ 1-2 linguri de oțet, 3-4 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel tocat, cartofi, castraveți murați, făină, delicat de pui, ulei, boia de ardei dulce, zeamă de lămâie, sare și piper.
Conform clasamentului gastronomic realizat de Taseatals, ciorba rădăuțeană se clasează pe locul 4 în topul celor mai bune 50 de ciorbe din lume. Aceasta arată aprecierea internațională pentru această rețetă autentică din zona Moldovei.
Înlocuind aceste ingrediente de calitate și respectând proporțiile, veți face o ciorbă rădăuțeană perfectă. Aceasta va fi delicioasă și vă va face să vă simțiți ca în Bucovina.
Pașii de preparare a ciorbei rădăuțene
Pentru a face o ciorbă rădăuțeană bună, urmați pașii cu atenție. Această rețetă folosește tehnici speciale pentru a păstra gustul și textura ingredientelor.
Începeți cu tăierea pulpele și pieptul de pui în bucăți mici. Așezați carnea într-o oală cu 4 litri de apă și aduceți la fierbere. Spumați regulat.
După 15 minute, adăugați legumele tăiate și lăsați la fiert la foc mic pentru o oră.
Când carnea și legumele sunt fierte, scoateți-le din ciorbă. Tăiați pielea de pe carnea de pui și tăiați-o în fâșii subțiri. Tăiați legumele în cubulețe și adăugați-le înapoi în ciorbă. Lăsați să fiarbă câteva minute pentru a îmbina aromele.
„Secretul unei ciorbe rădăuțene desăvârșite stă în atenția acordată fiecărui pas al procesului de preparare. Doar astfel se poate obține acel gust inconfundabil care a consacrat acest preparat.” – Cornelia Dumitrescu, creatoarea rețetei.
Pentru liezonul cremos, amestecați gălbenușurile cu smântâna și adăugați ciorbă fierbinte. Încorporați amestecul în ciorbă fără să mai fierbeți. Adăugați usturoiul zdrobit și oțetul pentru un gust aromatic.
- Tăiați carnea de pui în bucăți și fierbeți-o în apă, spumând regulat.
- Adăugați legumele tăiate după 15 minute și lăsați să fiarbă la foc mic pentru o oră.
- Scoateți carnea și legumele, tăiați-le și adăugați-le înapoi în ciorbă.
- Preparați liezonul din gălbenușuri și smântână, încorporați-l în ciorbă fără a mai fierbe.
- Adăugați usturoiul zdrobit și oțetul pentru a completa gustul.
Serviți ciorba rădăuțeană cu pătrunjel proaspăt tocat. Acest preparat tradițional bucovinean este pregătit cu măiestrie, oferind o experiență culinară de neuitat.
Secretele unei ciorbe rădăuțene reușite
Pentru a face o ciorbă rădăuțeană perfectă, există câteva secrete. Acestea vă vor ajuta să pregătiți o ciorbă așa cum se servește în Bucovina.
Fierberea îndelungată a cărnii pentru o textură fragedă
Fierberea cărnii de pui este esențială pentru o ciorbă bună. Este bine să fierbeți-o la foc mic pentru o oră. Așa carnea rămâne fragedă și ușor de desprins de pe oase.
Adăugarea legumelor la momentul potrivit
Adăugați legumele după 15 minute de fierbere a cărnii. Astfel, vor rămâne plăcute și nu se vor dezintegra. Țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel creează o cremă fină, dând ciorbei o consistență mătăsoasă.
| Ingredient | Cantitate | Timpul de adăugare |
|---|---|---|
| Carne de pui | 1.5 kg | De la început |
| Morcovi, țelină, ceapă, păstârnac | 7 bucăți | După 15 minute |
| Piper, foi de dafin | 2-3 boabe, 1-2 foi | La final |
Proporția perfectă între smântână și gălbenușuri
Cremația ciorbei vine de la smântână și gălbenușuri. Urmăriți o proporție de 3 gălbenușuri și 200-300 ml smântână. Adăugați liezonul treptat, amestecând cu supă fierbinte pentru a evita separarea.
„Ciorba rădăuțeană este o mâncare complexă, cu o aromă bogată și o textură fină, datorită echilibrului perfect între ingrediente și tehnicile de preparare atent studiate.” – Cornelia Dumitrescu, creatoarea rețetei originale
Urmând aceste sfaturi, veți face o ciorbă rădăuțeană autentică și delicioasă. Bucurați-vă de această specialitate bucovineană cu drag și dăruire!
Variantele de carne pentru ciorba rădăuțeană
Carnea de pui este cea mai preferată pentru ciorba rădăuțeană, dar există și alte opțiuni. Poți experimenta cu diferite tipuri de carne pentru a aduce un nou gust acestui preparat tradițional. Astfel, poți crea o varietate de arome și texturi care să placă tuturor gusturilor.
Ciorba rădăuțeană cu carne de curcan
Carnea de curcan aduce un gust intens și o textură fermă în ciorba rădăuțeană. Aceasta oferă o experiență culinară unică. Pentru a face ciorba cu curcan, urmează pașii de la rețeta tradițională, înlocuind puiul cu carne de curcan. Rezultatul este o ciorbă savuroasă, perfectă pentru iarnă.
Ciorba rădăuțeană cu carne de vită
Ciorba rădăuțeană cu carne de vită are o aromă robustă. Carnea de vită aduce profunzime și textură suculentă. Pentru cele mai bune rezultate, fiartă carnea de vită mai mult decât puiul sau curcanul. Astfel, devine fragedă și se desface ușor. O ciorbă bine preparată cu vită este o adevărată încântare.
| Tip de carne | Timp de fierbere | Beneficii |
|---|---|---|
| Pui | 45-60 minute | Gust delicat, ușor de preparat |
| Curcan | 60-75 minute | Aromă intensă, textură fermă |
| Vită | 90-120 minute | Gust robust, textură suculentă |
Indiferent de tipul de carne ales, ciorba rădăuțeană este un preparat versatil și delicios. Poți experimenta cu diferite tipuri de carne pentru a găsi cea mai bună opțiune pentru tine.
Garniturile potrivite pentru ciorba rădăuțeană
Ciorba rădăuțeană este o mâncare bogată și plăcută. Alegerea garniturilor potrivite poate face gustul său să fie încă mai bun. Garniturile trebuie să fie simple și să se alăture perfect aromelor ciorbei.
Ardeiul iute proaspăt este o garnitură populară pentru ciorba rădăuțeană. Adaugă un gust delicios și un pic de iuțeală. Ardeiul poate fi tăiat felii subțiri sau servit întreg, astfel încât fiecare să poată alege cât de iute își dorește.
Pâinea proaspătă este o altă garnitură bună pentru ciorba rădăuțeană. O felie de pâine caldă, cu coaja crocantă și miez pufos, este perfectă pentru a însoți această ciorbă. Pâinea poate fi folosită pentru a înmuia în ciorbă, astfel încât să poți savura fiecare picătură.
„Ciorba rădăuțeană și pâinea proaspătă formează un duo perfect. Parcă sunt făcute să fie savurate împreună!”
Pentru un plus de prospețime și textură, ciorba poate fi servită cu murături. Castraveți murați sau gogonele murate adaugă o notă acidă și crocantă. Acestea pot fi servite în farfurioare separate, astfel încât fiecare să poată alege ce îi place mai mult.
| Garnitură | Beneficii |
|---|---|
| Ardei iute proaspăt | Adaugă savoare și iuțeală |
| Pâine proaspătă | Perfect pentru a înmuia în ciorbă |
| Murături (castraveți, gogonele) | Adaugă prospețime și textură |
Indiferent de garniturile alegi, ele trebuie să se alăture gustului bogat al ciorbei. Experimentează cu diferite combinații și găsește cele mai bune garnituri pentru această ciorbă tradițională.
Ciorbă rădăuțeană – o alegere sănătoasă și gustoasă
Ciorba rădăuțeană este o opțiune culinară delicioasă și sănătoasă. Aceasta combină carnea de pui, legumele proaspete și condimentele aromate. Astfel, oferă un preparat plin de savoare și reconfortant.
Printre beneficiile sale, ciorba rădăuțeană aduce nutrienți esențiali. Acestea sunt necesari pentru o alimentație sănătoasă. Mai multe detalii despre beneficiile acestei ciorbe pot fi găsite aici.
Beneficiile cărnii de pui în alimentație
Carnea de pui este un ingredient esențial în ciorba rădăuțeană. Este bogată în proteine slabe, vitamine și minerale. Acestea sunt necesare pentru sănătatea organismului.
De asemenea, carnea de pui are un conținut scăzut de grăsimi saturate. Prin urmare, este considerată o alegere sănătoasă pentru cei care doresc o dietă echilibrată.
Legumele din ciorbă – surse de vitamine și minerale
Legumele proaspete sunt esențiale în ciorba rădăuțeană. Ele adaugă nu doar gust, ci și nutrienți valoroși. Printre legumele folosite se numără morcovii, țelina, pătrunjelul și ardeii.
- Morcovii – bogați în betacaroten (precursor al vitaminei A), fibre și antioxidanți
- Țelina – sursă de vitamina K, fosfați și potasiu
- Pătrunjelul – conține vitamina C, fier și antioxidanți precum flavonoidele
- Ardeii – furnizori de vitamina C, betacaroten și capsaicină (cu proprietăți antiinflamatorii)
Combinația de carne de pui și legume proaspete face din ciorba rădăuțeană un preparat nutritiv. Consumul regulat poate susține sănătatea organismului.
Ciorba rădăuțeană este o adevărată comoară culinară, care îmbină gustul desăvârșit cu beneficiile nutriționale ale ingredientelor naturale.
| Ingrediente | Beneficii |
|---|---|
| Carne de pui | Proteine slabe, vitamine (B), minerale (seleniu, zinc) |
| Morcovi | Betacaroten (vitamina A), fibre, antioxidanți |
| Țelină | Vitamina K, fosfați, potasiu |
| Pătrunjel | Vitamina C, fier, flavonoide |
| Ardei | Vitamina C, betacaroten, capsaicină |
Servindu-vă o porție de ciorbă rădăuțeană, nu doar că vă răsfățați papilele gustative. Dar oferă și nutrienți valoroși organismului. Este o alegere inspirată pentru cei care doresc să combine plăcerea cu beneficiile unei diete sănătoase.
Istoria fascinantă a bucătăriei bucovinene
Bucovina, o regiune frumoasă din nordul României, este cunoscută nu doar pentru peisajele sale și mănăstirile sale. Este și o regiune cu o bogată moștenire culinară. Istoria sa culinară este la fel de fascinantă ca și specialitatea sa, ciorba rădăuțeană.
Având o suprafață de peste 10.000 km pătrați, Bucovina a fost un loc unde diverse culturi și naționalități s-au întâlnit. Aceasta a influențat mult gastronomia regiunii.
Influențele culinare în regiunea Bucovinei
Gastronomia Bucovinei a fost modelată de diverse culturi, cum ar fi austriacă, evreiască, ucraineană și polonă. Aceste influențe au dat naștere combinații unice de arome și tehnici culinare.
În 1774, Bucovina a devenit parte a Imperiului Habsburgic. Această perioadă a lăsat urme în rețetele tradiționale ale regiunii.
Populația Bucovinei este diversă, cuprinzând români, ucraineni, polonezi și alții. Fiecare grup a adus arome și tehnici culinare specifice. Această diversitate a făcut din bucătăria bucovineană cea mai bogată și savuroasă.
Tradițiile gastronomice bucovinene
În Bucovina, se folosesc ingredientele locale și se prepară mâncăruri bogate în carne și legume. Acestea sunt acompaniate de dulciuri cu povești. Bucovina este cunoscută pentru specialități ca ciorba rădăuțeană și plăcinta cu brânză.
| Regiune | Preparate tradiționale | Caracteristici |
|---|---|---|
| Bucovina | Ciorbă rădăuțeană, plăcintă cu brânză, tochitură bucovineană | Rețete autentice, ingrediente locale și naturale, atenție la detalii |
| Moldova | Plăcinte cu brânză, mămăligă, tochitură moldovenească | Gust intens, tradiție în preparare |
| Transilvania | Sarmale, cârnați de casă, plăcinte cu brânză | Preparate autentice, explozie de arome |
| Oltenia | Ciorbă de perișoare, caltaboși, plăcintă cu varză | Gust intens, pregătite cu pasiune |
| Muntenia | Tochitură muntenească, plăcintă cu varză, ciorbă de burtă | Rețete autentice, atenție la preparare |
Istoria bucătăriei bucovinene arată diversitatea culturală și pasiunea pentru gătit. Prin mâncăruri tradiționale, Bucovina își păstrează identitatea și încântă gusturile tuturor.
Ciorba rădăuțeană în contextul gastronomiei românești
Ciorba rădăuțeană este un deliciu în România, apreciat pentru gustul său și valoarea culturală. Este parte a patrimoniului culinar al țării, alături de sarmale, mămăligă și cozonac.
Rețeta a fost transmisă din generație în generație, reflectând istoria românilor. Este un exemplu autentic al bucătăriei românești, diferit de rețetele false găsite pe Amazon.
Cosmin Dragomir a găsit o rețetă aberantă într-o carte de pe Amazon. Aceste erori ar putea distruge imaginea gastronomiei românești dacă nu sunt corectate.
Ciorba rădăuțeană este parte a unei familii mari de ciorbe românești, fiecare cu istorie și semnificație. Ciorba de burtă, de pildă, vine din cultura aromânească și simbolizează ospitalitatea.
Diversitatea regională și influențele culturale se reflectă în varietatea impresionantă de ciorbe și supe din gastronomia românească, fiecare cu o poveste unică și un gust inconfundabil.
Ciorba rădăuțeană este apreciată pentru accesibilitatea ei. Costul unei porții variază între câțiva lei și câțiva zeci de lei, în funcție de ingrediente și loc. Este un comfort food preferat al românilor, aducând alinare și savoare.
Prin rețeta sa autentică și locul său în bucătăria tradițională românească, ciorba rădăuțeană încântă papilele gustative și aduce oamenii împreună. Păstrează o parte valoroasă a moștenirii culinare naționale.
Sfaturi pentru o ciorbă rădăuțeană de excepție
Pentru a face o ciorbă rădăuțeană perfectă, urmați câteva sfaturi importante. Alegerea ingredientelor de calitate este esențială. Carnea de pui proaspătă și legumele naturale și ferme vor da o aromă bună. Nu compromiteți calitatea ingredientelor pentru ciorba dumneavoastră.
Respectarea timpilor de gătire este crucială. Fierbeți carnea o oră și adăugați legumele după 15 minute. Așa, legumele vor rămâne proaspete și carnea va fi fragedă.
Serviți ciorba fierbinte, cu pătrunjel tocat deasupra.
Urmând aceste sfaturi, veți face o ciorbă rădăuțeană de excepție. Vă va plăcea și vă va bucura familia și prietenii. Poftă bună!
FAQ
Care este originea ciorbei rădăuțene?
Ciorba rădăuțeană a fost creată de doamna Cornelia Dumitrescu. Aceasta a lucrat la restaurantul „Nordic” din Rădăuți. A inventat rețeta pentru a oferi o alternativă la ciorba de burtă.
Ce ingrediente sunt necesare pentru o ciorbă rădăuțeană autentică?
Pentru o ciorbă rădăuțeană bună, ai nevoie de carne de pui și legume proaspete. Acestea includ ceapă, țelină, păstârnac, morcovi și ardei. Nu uita de smântână, gălbenușuri, usturoi, oțet și verdețuri.
Proportiile corecte și calitatea ingredientelor sunt foarte importante pentru gustul bun.
Cum se prepară ciorba rădăuțeană?
Ciorba se face prin fierberea cărnii de pui. Apoi, se adaugă legumele tăiate. Se amestecă un lezon din gălbenușuri și smântână.
Se adaugă usturoi zdrobit și oțet la final pentru gust. Se servește fierbinte, cu pătrunjel proaspăt.
Care sunt secretele unei ciorbe rădăuțene reușite?
Pentru o ciorbă bună, carnea de pui trebuie fiartă până devine fragedă. Legumele se adaugă la momentul potrivit pentru a-și păstra textura.
Proportiile corecte de smântână și gălbenușuri fac ciorba cremoasă.
Ce alte variante de carne se pot folosi pentru ciorba rădăuțeană?
Varianta cu pui este cea mai populară, dar se poate folosi și carne de vită. Aceasta dă o aromă mai intensă, dar necesită o fierbere mai lungă.
Cu ce se poate servi ciorba rădăuțeană?
Ciorba se servește cu ardei iute proaspăt pentru un gust bun. O felie de pâine proaspătă este perfectă ca garnitură.
Castraveții murați sau gogonelele murate adaugă prospețime și textură.
Este ciorba rădăuțeană o alegere sănătoasă?
Da, ciorba rădăuțeană este sănătoasă. Are ingredientele naturale. Carnea de pui oferă proteine slabe, iar legumele adaugă fibre și vitamine.
Care este importanța ciorbei rădăuțene în gastronomia românească?
Ciorba rădăuțeană este un exemplu de bucate tradiționale românești. Ocupă un loc special în gastronomia națională. Contribuie la bogăția și diversitatea mâncării românești, reflectând istoria și tradițiile culinare.
Link-uri sursă
- Cea mai gustoasă rețetă de ciorbă rădăuțeană. Rețetă originală din inima Bucovinei – https://www.bzi.ro/cea-mai-gustoasa-reteta-de-ciorba-radauteana-reteta-originala-din-inima-bucovinei-5024703
- Ciorba radauteana cu pui – deliciul culinare al bucovinei • Hrana Naturala – https://hrananaturala.ro/ciorba-radauteana-cu-pui-deliciul-culinare-al-bucovinei/
- Ciorba radauteana – top retete si recomandari – https://www.mega-image.ro/inspiratie/idei-pentru-tine/ciorba-radauteana
- Ciorbă rădăuțeană. Rețeta originală din 1970 – Cum a fost inventată – https://www.stirilekanald.ro/ciorba-radauteana-reteta-originala-din-1970-cum-a-fost-inventata-de-o-bucatareasa-din-radauti-20066227
- Ciorba rădăuțeană: o delicatesă tradițională a bucătăriei românești • Hrana Naturala – https://hrananaturala.ro/ciorba-radauteana-o-delicatesa-traditionala-a-bucatariei-romanesti/
- Ce face acum bucătăreasa care a inventat, în urmă cu 40 de ani, ciorba rădăuțeană. ”E cea mai mare bucurie pe care o am” – https://stirileprotv.ro/divers/ce-face-acum-bucatareasa-care-a-inventat-in-urma-cu-40-de-ani-ciorba-radauteana-e-cea-mai-mare-bucurie-pe-care-o-am.html
- Greşeala banală care face praf gustul ciorbei. Ce NU trebuie să faci când găteşti ciorbă – https://www.romaniatv.net/greseala-banala-care-face-praf-gustul-ciorbei-ce-nu-trebuie-sa-faci-cand-gatesti-ciorba_6888736.html
- 6 ciorbe românești în top 50 mondial / Rețeta celei clasate la un pas de podium – MyTex.ro – https://mytex.ro/lifestyle/gastronomie/6-ciorbe-romanesti-in-top-50-mondial-reteta-celei-clasate-la-un-pas-de-podium/
- Ciorba radauteana reteta traditionala – https://savoriurbane.com/ciorba-radauteana-reteta-traditionala/
- Ciorbă rădăuțeană – rețetă detaliată – https://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/ciorba-radauteana.html
- Ciorba Radauteana (de pui) – Reteta originala | Laura Adamache – https://www.lauraadamache.ro/2012/02/ciorba-radauteana.html
- Ciorbă rădăuţeană – https://vickysrecipes.wordpress.com/2016/11/03/ciorba-radauteana/
- Dezvăluim Secretele Ciorbei Rădăuțene: Rețeta Tradițională care îți va Cuceri Papilele Gustative – https://e-click.ro/retete-culinare/reteta-autentica-de-ciorba-radauteana-gust-desavarsit-garantat/
- Rețete de ciorbă rădăuțeană și secretele ei. Cum faci cea mai bună ciorbă cu smântână și pui – https://www.libertatea.ro/lifestyle/ciorba-radauteana-reteta-1604613
- Ciorba radauteana de porc: o delicioasă rețetă tradițională • Hrana Naturala – https://hrananaturala.ro/ciorba-radauteana-de-porc-o-delicioasa-reteta-traditionala/
- Ciorba radauteana reteta cu reusita garantata – de nota 10 – https://adygio.com/ciorba-radauteana-reteta-cu-reusita-garantata/
- Ciorba radauteana – Diva in Bucatarie – https://divainbucatarie.ro/2011/10/19/ciorba-radauteana/
- Ciorba radauteana – gurmandino.ro – https://gurmandino.ro/2010/07/19/ciorba-radauteana/
- Ciorba radauteana reteta originala – Mancaruri Cu Gust – https://www.mancaruricugust.ro/2021/04/03/ciorba-radauteana-reteta-originala/
- Ciorbă rădăuțeană – rețeta tradițională delicioasă – https://bucate-aromate.ro/2020/02/ciorba-radauteana-reteta-traditionala-delicioasa/
- Unde mâncăm o ciorbă bună, ca la mama acasă? – Restograf – https://restograf.ro/unde-mancam-o-ciorba-buna-ca-la-mama-acasa/
- Supe & Ciorbe Archives – Inspiratie la Fix – https://inspiratielafix.com/category/supe-ciorbe/
- 8 lucruri pe care să le știi despre Bucovina – SoftBlog – https://www.softblog.eu/2023/06/8-lucruri-pe-care-sa-le-stii-despre-bucovina/
- Arta culinara: rețete si tradiții locale – https://vitalix.ro/arta-culinara-retete-si-traditii-locale/
- „Ciorbă rădăuțeană cu porcușori de guineea”, „sarmale cu năut”? Experți în bucătărie românească s-au revoltat după ce au văzut „rețetele românești” în cărți de gastronomie vândute pe Amazon – https://www.news20.ro/ciorba-radauteana-cu-porcusori-de-guineea-sarmale-cu-naut-experti-in-bucatarie-romaneasca-s-au-revoltat-dupa-ce-au-vazut-retetele-romanesti-in-c.html
- Top 8 cele mai iubite ciorbe și supe din România | LaProvincia – https://laprovincia.ro/top-8-cele-mai-iubite-ciorbe-si-supe-din-romania/
- 6 tineri români mi-au arătat mâncarea care-i ține în viață până intră salariul – https://www.vice.com/ro/article/93bdpa/ce-mananca-tinerii-din-romania-cand-n-au-bani
- Ciorba de miel reteta cu bors – Adygio Kitchen – https://adygio.com/ciorba-de-miel-reteta-cu-bors/
- Cu ce se poate acri ciorba. Sfaturi pentru toate tipurile de ciorbă – https://www.libertatea.ro/lifestyle/cu-ce-se-poate-acri-ciorba-4860412
- Ciorba radauteana cu ciuperci. Plus o reteta surpriza! – SanatateaFemeilor.ro – https://www.sanatateafemeilor.ro/2019/10/11/ciorba-radauteana-cu-ciuperci-plus-o-reteta-surpriza/
