Ingrediente:
- 300 g paste (spaghetti no.5)
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 g prosciutto crudo
- parmezan ras (după gust)
- 4 ouă (3 gălbenușuri și 1 ou întreg)
- piper (după gust)
Instrucțiuni:
- Fierbe pastele: Pune pastele la fiert în apă clocotită, la care ai adăugat o lingură de ulei de măsline.
- Pregătește prosciutto: Taie prosciutto crudo în bucăți mici și prăjește-l într-o tigaie, fără ulei. Când este crocant, scoate-l, toacă-l mai mărunt, apoi pune-l înapoi în tigaie și oprește focul.
- Pregătește amestecul de ouă: Bate bine un ou întreg și cele 3 gălbenușuri într-un bol separat.
- Amestecul de paste: După ce pastele sunt aproape fierte, ia trei polonice de apă de la paste și toarnă-le peste prosciutto din tigaie. Adaugă apoi amestecul de ouă și o mână de parmezan ras.
- Finalizare: Scurge pastele și transferă-le imediat în tigaie, amestecând bine cu sosul. Asigură-te că pastele sunt bine acoperite și sosul devine cremos.
- Servire: Pune pastele pe farfurie și presară deasupra parmezan ras și piper după gust.
Poftă bună!
