Tiramisu este un desert italian clasic, celebru pentru combinația sa de arome bogate de cafea și cremă mascarpone. Este un desert fără coacere, constând din straturi de biscuiți Savoiardi înmuiați în cafea amestecată cu lichior și un amestec cremos de mascarpone, ouă și zahăr.
Ingrediente și Cantități:
- Biscuiți Savoiardi (Ladyfingers): aproximativ 24
- Cafea espresso: 400 ml, răcită
- Lichior de cafea sau Marsala: 50 ml (opțional)
- Mascarpone: 500 g
- Zahăr: 100 g
- Ouă: 4, separate gălbenușurile de albușuri
- Cacao pentru pudrat
Mod de Preparare, Pas cu Pas:
- Prepară Cafeaua: Amestecă cafeaua cu lichiorul și lasă să se răcească.
- Bate Mascarpone: Mixează mascarpone cu gălbenușurile și zahărul până devine cremos.
- Bate Albușurile: Bate albușurile spumă și încorporează-le ușor în amestecul de mascarpone.
- Înmoaie Biscuiții: Treci rapid biscuiții prin cafeaua răcită și așază un strat într-un vas.
- Straturi: Adaugă un strat de cremă de mascarpone peste biscuiți, apoi repetă procesul, finalizând cu un strat de cremă.
- Refrigerează: Lasă tiramisu să se răcească în frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
- Servește: Înainte de servire, pudrează cu cacao.
Tiramisu este un desert sofisticat, dar ușor de preparat, ideal pentru ocazii speciale sau când vrei să impresionezi cu un desert de efect.
