Minestrone este o supă groasă și sățioasă, un clasic al bucătăriei italiene. Este un fel de mâncare vegetarian plin de legume, deseori cu adaos de paste sau orez, și este perfectă pentru o masă reconfortantă și nutritivă.
Ingrediente și Cantități:
- Ceapă: 1, tocată
- Usturoi: 2 căței, mărunțiți
- Morcovi: 2, tăiați cubulețe
- Țelină: 2 tije, tăiate cubulețe
- Cartofi: 2, tăiați cubulețe
- Roșii pasate: 400g
- Fasole albă: 400g, conservată
- Legume congelate sau proaspete (ex. fasole verde, mazăre): 200g
- Paste sau orez: 100g
- Apă sau supă de legume: aproximativ 2 litri
- Sare, piper și condimente italiene, după gust
Mod de Preparare, Pas cu Pas:
- Sotează Ceapa și Usturoiul: Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
- Adaugă Morcovii și Țelina: Adaugă morcovii și țelina, continuând să călești pentru câteva minute.
- Adaugă Cartofii și Roșiile: Introdu cartofii și roșiile pasate, amestecând bine.
- Pune Apa sau Supa: Adaugă apa sau supa de legume și lasă să fiarbă.
- Adaugă Fasolea și Legumele: Introdu fasolea și legumele, fie congelate, fie proaspete.
- Adaugă Pastele sau Orezul: Când legumele sunt aproape gata, adaugă pastele sau orezul.
- Asezonează: Sarează și piperează după gust, adăugând și alte condimente italiene, dacă dorești.
- Fierbe Până sunt Gata: Lasă supa să fiarbă până când paste/orezul și legumele sunt gata.
Minestrone este o supă versatilă și se poate adapta ușor în funcție de legumele disponibile sau preferințele personale. Servește-o fierbinte pentru o masă reconfortantă.
