Retete delicioase - Usor de gatit

Gulash – Un tocană picantă de vită cu paprika, tipică bucătăriei ungurești

Gulashul, o tocană picantă și bogată originară din Ungaria, este un fel de mâncare reconfortant, perfect pentru zilele reci. Caracterizat printr-o abundență de carne de vită, legume și, mai ales, paprika, această mâncare este o sărbătoare a aromei și a texturii. Fiecare ingredient este gătit încet, permițând aromei de paprika să infuzeze carnea și legumele, creând un gust profund și complex.

Ingrediente și cantități:

  • Carne de vită (de preferat gulaș): 1 kg, tăiată în cuburi
  • Ceapă: 2 mari, tocate
  • Ulei vegetal: 2-3 linguri
  • Paprika dulce: 3 linguri
  • Roșii în bulion sau pasta de tomate: 2 linguri
  • Ardei gras: 2, tăiat în cuburi
  • Morcovi: 2, tăiați rondele
  • Cartofi: 3-4 medii, tăiați în cuburi
  • Usturoi: 2 căței, mărunțiți
  • Sare și piper, după gust
  • Apă sau supă de carne: suficientă pentru a acoperi ingredientele
  • Cimbru și foi de dafin: opțional

Mod de preparare, pas cu pas:

  1. Sotează ceapa: Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa. Gătește până devine translucidă.
  2. Adaugă carnea: Încorporează carnea de vită și gătește până când se rumenește pe toate părțile.
  3. Condimentează cu paprika: Adaugă paprika și amestecă bine pentru a acoperi carnea și ceapa.
  4. Adaugă roșiile și usturoiul: Pune roșiile în bulion sau pasta de tomate și usturoiul mărunțit, amestecând bine.
  5. Cuburi de legume: Adaugă ardeii grași, morcovii și cartofii tăiați.
  6. Acoperă cu lichid: Toarnă apă sau supă de carne pentru a acoperi ingredientele.
  7. Fierbe la foc mic: Adaugă cimbru și foi de dafin, apoi acoperă și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 2 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
  8. Ajustează condimentele: Spre sfârșitul gătitului, ajustează gustul cu sare și piper, după necesitate.
  9. Servește: Gulashul se servește fierbinte, ideal alături de pâine proaspătă sau găluște.

Gulashul este o tocană sățioasă și versatilă, care se îmbunătățește în gust dacă este lăsată să se odihnească și reîncălzită. Este un fel de mâncare ideal pentru a fi împărțit cu familia și prietenii.

S-ar putea sa te intereseze

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Back to top button

Avem nevoie de tine!

Te rog deblocheaza Ad Blockerul.