Pizza e mai mult decât o mâncare. E o poveste. Una care începe cu niște lipii aruncate pe pietre înfierbântate și ajunge până la aplicații de livrare și competiții mondiale de „pizzaioli”. E un drum lung, gustos și cu mult sos de roșii. Dar hai să vedem… cum a început totul?
🍞 Primele urme: lipia strămoșească
Pizza, în forma sa primitivă, s-a născut acum mii de ani, când egiptenii, grecii și romanii făceau turte simple din făină și apă, coapte direct pe pietrele fierbinți. Erau sărace, dar practice. Uneori se ungeau cu ulei, se frecau cu usturoi sau se presăra ceva ierburi – primul „topping”, dacă vrei.
🍅 Sosul de roșii – venit din Lumea Nouă
Până în secolul al XVI-lea, Europa nu cunoștea roșiile. Când au venit din America, lumea era suspicioasă. Unele voci credeau că sunt otrăvitoare! Dar în sudul Italiei, în special la Napoli, oamenii săraci au început să le pună peste turtele lor – că erau ieftine și acide, dar gustoase.
Așa s-a născut ceva apropiat de pizza modernă. Și unde? Exact, la Napoli.
🍕 Pizza Margherita – de la regină la popor
Legenda spune că în 1889, Regina Margherita a Italiei a vizitat Napoli. Un pizzar celebru, Raffaele Esposito, i-a pregătit trei tipuri de pizza. Una dintre ele avea roșii (roșu), mozzarella (alb) și busuioc (verde) – culorile drapelului italian. Regina a fost încântată, iar pizza a fost numită în onoarea ei: Pizza Margherita.
În realitate, probabil exista deja. Dar legenda a rămas… pentru că pizza are nevoie de o poveste bună, ca orice erou național.
🇺🇸 Pizza în America – explozia globală
Odată cu valul de imigranți italieni care au ajuns în Statele Unite la final de secol XIX, pizza a traversat oceanul. La început a fost o mâncare de cartier, servită pe colțuri în New York și Chicago.
După Al Doilea Război Mondial, soldații americani întorși din Italia au cerut pizza. Așa a explodat popularitatea. În anii ’50 și ’60, au apărut primele lanțuri mari: Pizza Hut, Domino’s, Little Caesars. Dintr-o mâncare de mahala, pizza a devenit brand internațional.
🌍 Pizza azi – universală și personalizabilă
Astăzi, pizza există în toate formele și culturile:
Napolitană – subțire, coaptă pe vatră, DOP
Românească – groasă, cu de toate (uneori prea multe!)
Americană – tip „deep dish” sau cu blat pufos
Japoneză – cu ton, porumb și maioneză
Vegană, gluten-free, cu ananas, fără brânză, cu Nutella (pentru cei îndrăzneți)
Pizza a devenit un canvas culinar universal, dar își păstrează sufletul simplu: aluat, foc și bucurie.
🎯 Curiozități despre pizza
Se vând peste 5 miliarde de pizza pe an în lume
În SUA, 1 din 8 americani mănâncă pizza zilnic
Recordul pentru cea mai mare pizza livrată: peste 13.000 de kg
În Napoli, doar pizzeriile cu „certificare” pot spune că fac pizza tradițională
🍽️ Concluzie
Pizza este dovada că ceva simplu, făcut cu suflet, poate deveni global. A pornit de jos, a urcat la regină, a ajuns pe Lună (la NASA!) și acum e farfuria ta, la două clickuri distanță.
Ce urmează? Poate… pizza printată 3D? Sau teleportată direct în farfurie? Orice-ar fi, sperăm că blatul e crocant și sosul e din roșii adevărate.
