Retete delicioase - Usor de gatit
Soufflé de Ciocolată – Un desert aerat și bogat, cu un centru moale de ciocolată topită

Soufflé-ul de ciocolată este un desert francez elegant și aerat, renumit pentru textura sa ușoară și centru moale de ciocolată topită. Este un desert rafinat, perfect pentru a impresiona la o cină specială.
Ingrediente și Cantități:
- Ciocolată neagră: 100g
- Unt: 30g (plus extra pentru uns formele)
- Gălbenușuri de ou: 3
- Albușuri de ou: 5
- Zahăr: 100g (plus extra pentru tapetat formele)
- Un praf de sare
- Vanilie: 1 linguriță extract sau semințele de la o păstaie
Mod de Preparare, Pas cu Pas:
- Preîncălzește Cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Pregătește Formele: Ungi formele pentru soufflé cu unt și le tapetezi cu zahăr.
- Topește Ciocolata și Untul: Într-un bol rezistent la căldură, topește ciocolata și untul împreună pe baie de aburi, apoi lasă amestecul să se răcească ușor.
- Amestecă Gălbenușurile: Încorporează gălbenușurile de ou și vanilia în amestecul de ciocolată.
- Bate Albușurile: Într-un bol separat, bate albușurile cu un praf de sare până încep să formeze vârfuri moi, apoi adaugă treptat zahărul și continuă să bați până devin strălucitoare și formează vârfuri tari.
- Încorporează Albușurile: Adaugă treptat albușurile bătute în amestecul de ciocolată, având grijă să nu le spargi.
- Umple Formele: Umple formele pregătite cu amestecul de soufflé, lăsând un spațiu mic la vârf.
- Coace: Coace soufflé-urile timp de 15-18 minute sau până când s-au ridicat și au o crustă ușor crocantă la suprafață.
- Servește Imediat: Servește soufflé-urile imediat, deoarece vor începe să se lase rapid după ce sunt scoase din cuptor.
Soufflé-ul de ciocolată este un desert impresionant, cu o textură aerată și un centru de ciocolată topită, ideal pentru a încheia o masă specială.