Există salate care te hrănesc și salate care te cuceresc. Aceasta din urmă face parte din a doua categorie. Simplă, rapidă și incredibil de gustoasă, combinația de avocado cremos, roșie zemoasă, castravete crocant și brânză feta sărată, îmbrăcată într-un sos cald aromat de usturoi și lime, este o explozie de arome care merită titlul de „cea mai bună salată din lume”.
Ingrediente (pentru 1-2 porții generoase):
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi
- Jumătate de lime
- Sare (după gust)
- 1 roșie bine coaptă
- 1 castravete cornishon (sau un castravete mic și crocant)
- 1 avocado copt
- 50 g brânză feta
Mod de preparare:
- Pregătește legumele. Taie roșia în cubulețe potrivite. Procedează la fel cu castravetele cornishon și cu avocado-ul copt (fii delicat cu avocado-ul ca să nu se zdrobească prea tare). Pune toate cubulețele într-un castron încăpător.
- Adaugă brânza. Sfărâmă brânza feta cu mâna sau cu furculița direct peste legume. Textura cremoasă și sărată a fetei se va combina perfect cu restul ingredientelor.
- Pregătește sosul magic. Într-o tigaie mică, la foc mic spre mediu, pune cele 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă sarea și cățeii de usturoi curățați și tăiați în bucățele (nu prea mici, ca să nu ardă). Lasă usturoiul să se călească ușor 1-2 minute până devine aromat. Adaugă puțină apă (cam 2-3 linguri) și amestecă. Când începe să dea în clocot ușor, stoarce câteva picături generoase de lime. Lasă sosul să fiarbă 30-40 de secunde, apoi ia tigaia de pe foc.
- Asamblează salata. Toarnă sosul cald de usturoi și lime direct peste legumele și brânza din castron. Amestecă ușor cu o spatulă sau două linguri mari, astfel încât sosul să îmbrace uniform toate ingredientele.
Poftă bună!
Salata se servește imediat, cât sosul este încă cald – contrastul dintre legumele reci și sosul aromat este spectaculos. Poți să o mănânci simplă sau alături de o bucată de pâine prăjită, ouă ochiuri sau pește la grătar.
Este genul de rețetă pe care o faci o dată și apoi o repeți săptămânal. Rapidă, sănătoasă, plină de gust și cu puține ingrediente. Încearc-o și spune-mi dacă nu e, într-adevăr, cea mai bună salată din lume!
