Rețetă de ecler cu ciocolată: Un desert delicios pentru toată familia

1923.ro

0 1 minute read

De Black Friday n-avem reduceri.

Avem ceva mai bun. Înscrie-te acum.

Prin trimitere, ești de acord să primești emailuri despre oferta noastră specială.

Eclerele cu ciocolată sunt un desert clasic și rafinat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a crea aceste delicioase prăjituri care vor încânta întreaga familie.

Ingrediente:

Pentru aluat (choux):

250 ml apă
100 g unt
1 vârf de sare
150 g făină
4 ouă

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
4 gălbenușuri
100 g zahăr
30 g amidon de porumb
1 plic zahăr vanilat
50 g unt

Pentru glazura de ciocolată:

100 g ciocolată neagră
50 ml smântână pentru gătit

Instrucțiuni:

Prepararea aluatului choux:
- Într-o oală, fierbeți apa cu untul și sarea.
- Adăugați făina și amestecați energic până se formează o bilă care se desprinde de pe marginile vasului.
- Lăsați să se răcească puțin, apoi încorporați ouăle unul câte unul, amestecând bine.
- Puneți aluatul într-un pos și formați eclere pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți la 200°C pentru aproximativ 30 de minute, până devin aurii.
Prepararea cremei de vanilie:
- Fierbeți laptele cu zahărul vanilat.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
- Turnați laptele fierbinte peste acest amestec, amestecând continuu.
- Puneți compoziția înapoi în oală și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
- Adăugați untul și amestecați până se încorporează.
- Lăsați crema să se răcească complet.
Asamblarea:
- Tăiați eclerele în jumătate pe lungime.
- Umpleți-le cu cremă de vanilie folosind un pos.
Glazura de ciocolată:
- Topiți ciocolata împreună cu smântâna la bain-marie.
- Glazurați partea superioară a eclerelor cu acest amestec.
Lăsați eclerele la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.

Aceste eclere cu ciocolată sunt perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni. Cu o textură cremoasă în interior și o glazură bogată de ciocolată, vor deveni cu siguranță un desert favorit în casa dumneavoastră!