Mamaliga cu brânză este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și consistența cremoasă. Este o alegere perfectă pentru o masă rapidă și hrănitoare, fiind ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru cina în familie. Această rețetă simplă și reconfortantă îți va încânta papilele gustative și te va duce cu gândul la amintiri plăcute din copilărie.
Ingrediente și Cantități:
- 1 cană de făină de porumb
- 3 căni de apă
- 200 g de brânză de vaci sau brânză telemea, mărunțită
- 50 g de unt
- Sare, după gust
Mod de Preparare:
- Începe prin a aduce apa la fierbere într-o oală mare. Adaugă o linguriță de sare pentru a-i da gust mămăligii.
- Când apa fierbe, adaugă făina de porumb în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau cu un tel.
- Redu focul la minim și continuă să amesteci compoziția până când devine groasă și începe să se desprindă de marginile oalei, aproximativ 15-20 de minute.
- Când mămăliga este gata, adaugă brânza mărunțită și untul și amestecă bine până când acestea se topesc complet și se încorporează în mămăligă.
- Ajustează gustul adăugând sare, dacă este necesar.
- Toarnă mămăliga cu brânză într-o tavă sau formă unsă cu unt și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Lasă mămăliga să se odihnească timp de câteva minute pentru a se întări înainte de a fi servită.
- Taie mămăliga în bucăți sau felii și servește-o caldă, alături de o lingură generoasă de smântână sau iaurt.
Poftă bună!
