Fondantul de ciocolată este un desert emblematic pentru iubitorii de ciocolată, cunoscut pentru centrul său topit și gustul intens. Este un desert care impresionează prin textura sa unică și prezentarea elegantă, fiind alegerea perfectă pentru momentele speciale.
Ingrediente și Cantități
- Ciocolată neagră: 200g
- Unt: 200g, plus extra pentru uns forme
- Zahăr: 150g
- Ouă: 4 întregi și 4 gălbenușuri
- Făină: 50g, plus extra pentru tapetat forme
Mod de Preparare, Pas cu Pas
- Preîncălzește Cuptorul:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Pregătește Formele:
- Untește și tapetează cu făină patru forme de fondant sau ramekinuri.
- Topește Ciocolata și Untul:
- Topește ciocolata și untul împreună pe baie de apă sau la microunde, amestecând până la omogenizare.
- Mixează Ouăle și Zahărul:
- Bate ouăle întregi și gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Încorporează Ciocolata Topită:
- Adaugă amestecul de ciocolată și unt la compoziția de ouă, amestecând bine.
- Adaugă Făina:
- Încorporează făina, amestecând până la omogenizare.
- Umple Formele:
- Toarnă amestecul în formele pregătite, umplându-le pe trei sferturi.
- Coace:
- Coace în cuptorul preîncălzit timp de 12-14 minute sau până când exteriorul este ferm, dar centrul rămâne moale.
- Servește:
- Lasă fondantele să se răcească pentru câteva minute, apoi răstoarnă-le pe farfurii. Servește imediat, pudrate cu zahăr pudră și, opțional, cu fructe proaspete sau înghețată de vanilie.
Încheiere
Fondantul de ciocolată este un desert care capturează esența pură a ciocolatei. Cu exteriorul său crocant și centrul topit, oferă o experiență culinară bogată și memorabilă, garantând să satisfacă chiar și cele mai exigente papile gustative.
