Imaginați-vă o masă confortabilă de seară, cu arome îmbietoare care vă învăluie și un fel de mâncare care vă încălzește sufletul. Astăzi vă prezentăm o rețetă clasică scandinavă care a cucerit inimile gurmanzilor din întreaga lume: chifteluțele suedeze cu sos de smântână.

Ingrediente:

Pentru chifteluțe:

• 500g carne tocată (amestec de vită și porc)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 100g pesmet
• 1 ou
• 100ml lapte
• 1 linguriță nucșoară măcinată
• Sare și piper negru, după gust

Pentru sos:

• 2 linguri unt
• 2 linguri făină
• 300ml supă de carne
• 200ml smântână pentru gătit
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 linguriță de muștar Dijon
• Sare și piper negru, după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea chifteluțelor:
   • Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, pesmetul, oul, laptele, nucșoara, sarea și piperul.
   • Formați chifteluțe mici, de aproximativ 3 cm în diametru.
   • Prăjiți chifteluțele într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
2. Prepararea sosului:
   • În aceeași tigaie, topiți untul și adăugați făina, amestecând continuu pentru a forma un roux.
   • Adăugați treptat supa de carne, amestecând pentru a evita formarea cocoloașelor.
   • Incorporați smântâna, sosul Worcestershire și muștarul Dijon. Lăsați sosul să fiarbă ușor până se îngroașă.
   • Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Finalizare:
   • Adăugați chifteluțele înapoi în tigaie, acoperiți-le cu sos și lăsați-le să fiarbă încet pentru încă 5-10 minute.

Serviți chifteluțele fierbinți, însoțite de piure de cartofi și gem de merișoare pentru o experiență culinară autentică suedeză. Poftă bună!

Sfat culinar: Pentru o textură mai fină a chifteluțelor, lăsați amestecul de carne la frigider pentru 30 de minute înainte de a forma biluțele.