Retete delicioase - Usor de gatit
Rețetă de ecler cu ciocolată: Un desert delicios pentru toată familia
Eclerele cu ciocolată sunt un desert clasic și rafinat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a crea aceste delicioase prăjituri care vor încânta întreaga familie.
Ingrediente:
Pentru aluat (choux):
- 250 ml apă
- 100 g unt
- 1 vârf de sare
- 150 g făină
- 4 ouă
Pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 30 g amidon de porumb
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g unt
Pentru glazura de ciocolată:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 ml smântână pentru gătit
Instrucțiuni:
- Prepararea aluatului choux:
- Într-o oală, fierbeți apa cu untul și sarea.
- Adăugați făina și amestecați energic până se formează o bilă care se desprinde de pe marginile vasului.
- Lăsați să se răcească puțin, apoi încorporați ouăle unul câte unul, amestecând bine.
- Puneți aluatul într-un pos și formați eclere pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți la 200°C pentru aproximativ 30 de minute, până devin aurii.
- Prepararea cremei de vanilie:
- Fierbeți laptele cu zahărul vanilat.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și amidonul.
- Turnați laptele fierbinte peste acest amestec, amestecând continuu.
- Puneți compoziția înapoi în oală și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
- Adăugați untul și amestecați până se încorporează.
- Lăsați crema să se răcească complet.
- Asamblarea:
- Tăiați eclerele în jumătate pe lungime.
- Umpleți-le cu cremă de vanilie folosind un pos.
- Glazura de ciocolată:
- Topiți ciocolata împreună cu smântâna la bain-marie.
- Glazurați partea superioară a eclerelor cu acest amestec.
- Lăsați eclerele la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.
Aceste eclere cu ciocolată sunt perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni. Cu o textură cremoasă în interior și o glazură bogată de ciocolată, vor deveni cu siguranță un desert favorit în casa dumneavoastră!
