Retete delicioase - Usor de gatit

Cand or sa guste din pastele facute de tine or sa creada ca ai ascuns un italian in bucatarie

Pastele cu sos de roșii sunt un clasic al bucătăriei italiene, dar pentru a obține acel gust autentic și bogat, este nevoie de câteva secrete bine păstrate. Astăzi, îți voi dezvălui o rețetă tradițională de paste cu sos de roșii, aprobată de orice italian, care va aduce arome autentice în bucătăria ta.

Ingrediente:

  • 400g paste (spaghetti, penne, fusilli)
  • 800g roșii decojite (de preferat San Marzano, conservate sau proaspete)
  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați fin
  • 1 morcov mic, ras
  • 1 tulpină de țelină, tocată fin
  • 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor)
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță oregano uscat
  • Frunze proaspete de busuioc pentru decor
  • Parmigiano-Reggiano ras, pentru servire

Mod de preparare:

1. Pregătirea sosului de roșii:

  1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
  2. Adaugă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina și gătește-le până devin moi și translucide, aproximativ 5-7 minute.
  3. Adaugă roșiile decojite, zdrobindu-le ușor cu o lingură de lemn.
  4. Condimentează cu sare, piper, zahăr (dacă folosești) și oregano uscat.
  5. Redu focul la mic și lasă sosul să fiarbă încet timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă și aromele se combină perfect.

2. Gătirea pastelor:

  1. Într-o oală mare, adaugă apă suficientă și adu-o la fierbere.
  2. Adaugă sare în apă (aproximativ 1 lingură de sare la 4 litri de apă).
  3. Adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente.
  4. Scurge pastele, păstrând o cană din apa de gătit.

3. Combinarea pastelor cu sosul:

  1. Adaugă pastele fierte în tigaia cu sosul de roșii.
  2. Amestecă bine pentru a acoperi pastele cu sos, adăugând câteva linguri din apa de gătit păstrată, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită.
  3. Gătește totul împreună pentru încă 1-2 minute, pentru a permite pastelor să absoarbă aromele sosului.

Servirea:

  1. Transferă pastele pe farfurii preîncălzite.
  2. Decorează cu frunze proaspete de busuioc și presară Parmigiano-Reggiano ras deasupra.
  3. Servește imediat, alături de o felie de pâine crocantă și, eventual, un pahar de vin roșu italian.

Sfaturi și trucuri:

  • Roșiile San Marzano: Aceste roșii sunt considerate cele mai bune pentru sosuri datorită dulceaței și consistenței lor.
  • Fierbere lentă: Gătirea lentă a sosului de roșii permite aromelor să se dezvolte complet.
  • Ajustarea consistenței: Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa de gătit a pastelor pentru a-l subția.

Aceasta este rețeta autentică de paste cu sos de roșii, pe care orice italian o va aproba. Este simplă, dar plină de arome, perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă. Poftă bună!

1923.ro

Online inca din 2009, site-ul 1923.ro este de departe cel mai important site dedicat unei echipe fotbal din Romania.Cu un trafic lunar de peste 1 milion de vizitatori, 1923.ro este inca o dovada ca dragostea, creativitatea si disciplina aduc rezultate notabile si infrang toate obstacolele aparute in cale.Fondat de Dragos Leasa in 2009, site-ul 1923.ro functioneaza de peste 15 ani pe un principiu prin care si-a castigat milioane de admiratori: "Spune cu voce tare ceea ce simti si da posibilitatea si altora sa faca acelasi lucru".Va multumim ca sunteti alaturi de noi in aceasta calatorie minunata!

S-ar putea sa te intereseze

Back to top button

Avem nevoie de tine!

Te rog deblocheaza Ad Blockerul.