Retete delicioase - Usor de gatit

Magia culinară a restaurantelor cu stele Michelin direct în casa ta: Pui Sous Vide cu Legume de Sezon

Pentru a aduce rafinamentul unui restaurant cu stele Michelin în bucătăria ta, nu există o metodă mai bună decât gătitul sous vide. Această tehnică asigură o gătire perfectă a cărnii, în timp ce legumele de sezon își păstrează culorile vibrante și texturile crocante. Iată cum să pregătești un Pui Sous Vide cu Legume de Sezon ce va impresiona orice oaspete.

Rețeta Pui Sous Vide cu Legume de Sezon

Ingrediente și Cantități:

Pentru Puiul Sous Vide:

  • Piept de pui: 4 bucăți
  • Ulei de măsline: 2 linguri
  • Sare și piper: după gust
  • Ierburi aromatice (rozmarin, cimbru): după gust

Pentru Legumele de Sezon:

  • Morcovi tineri: 4 bucăți
  • Sparanghel: 1 legătură
  • Zucchini: 1 buc
  • Ardei gras: 1 buc
  • Ulei de măsline: pentru prăjire
  • Sare și piper: după gust

Mod de Preparare, Pas cu Pas:

Puiul Sous Vide:

  1. Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și ierburi.
  2. Sigilează puiul în pungi speciale pentru sous vide și gătește-l în apă la temperatura de 65°C timp de 1-2 ore.
  3. După gătire, scoate puiul din pungi și rumenește-l rapid într-o tigaie cu puțin ulei de măsline pentru a obține o crustă aurie.

Legumele de Sezon:

  1. Curăță și tăie legumele în bucăți egale.
  2. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și prăjește rapid legumele până devin crocante, dar rămân al dente.
  3. Condimentează cu sare și piper.

Final:

Aranjează puiul sous vide pe platou alături de legumele colorate și crocante. Această prezentare nu doar că este o plăcere pentru papilele gustative, dar și un festin vizual, demonstrând că gătitul de înaltă clasă poate fi atins și acasă.

S-ar putea sa te intereseze

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Back to top button

Avem nevoie de tine!

Te rog deblocheaza Ad Blockerul.